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８月は『JAたじま』フェアです！
兵庫県豊岡市、美方郡、養父市、朝来市の食材を主に使用いたします。
但馬産の八代オクラ、南瓜、シルクコーン、ピーマン、椎茸、生きくらげ等、生産者さんが丹精込めて作られた「ひょうごの野菜」をこだわりのコース料理の一品としてご提供します。

■お食事
お米：特別栽培米コシヒカリ「コウノトリ育むお米」
味噌：矢田川味噌

今月の前菜

【ローストビーフ～焼きナスと米麹のソース～】
焼きナスを米麹で作った醤油で合わせ、深みのある味わいに仕上げたソースと一緒にお召し上がりください。

【枝豆豆腐の旨だし餡】
三田市産の黒枝豆を使用し、もっちりとしたお豆腐に仕上げました。わさびの効いた和風餡でお楽しみください。

【もずく酢とイカの酒煎り】
新もずくを飲めるお酢で喉越し良くサッパリと仕上げました。暑い夏にぴったりの一品です。

今月のスープ

【アスパラガスの冷製スープ】
加西市産の「みらいちゃんアスパラ」をクリームチーズと神戸ビーフのコンソメで合わせたクリーミーで旨味のある冷製スープです。

今月の魚料理


【スズキのソテー～トマトソース～】
但馬産のトマトを使用した少し辛味のある濃厚なトマトソースでお召し上がりいただけます。

※メニューや品種など内容は、入荷状況やコースにより変更となる場合がございます。