1月は『JAあわじ島』フェアです！

南あわじ市の食材を主に使用いたします。
各地域で収穫された淡路島たまねぎ、カリフラワー、菜の花、レタス、かぶら等、「兵庫の野菜」をたっぷりとお楽しみいただけます。

■お食事
お　米：南あわじ市産コシヒカリ
お味噌：おかめ味噌

今月の前菜
【ローストビーフ～カリフラワーのトンナートソース～】
　ツナをマヨネーズ、アンチョビ、ケッパー、レモン果汁等で合わせた酸味と旨味のあるソースです。

【菜の花とスモークサーモンのラクレットソース】
　スイス産のラクレットチーズを使用、まろやかなコクと優しい塩味が特徴のチーズソースで召し上がっていただきます。

【数の子の中華風】
　紹興酒とごま油の風味を残し、数の子と搾菜の食感を楽しんでいただく中華風にアレンジした一品です。

今月のスープ【かぼちゃのポタージュ】
　かぼちゃ、さつまいも、たまねぎをブレンドし、自然の甘みとコクを引き出したクリーミーなポタージュに仕上げました。

今月の魚料理
【平目のソテー～エマルジョンソース～】
　パプリカ、たまねぎ、にんにく、オリーブ油等をペースト状にし、乳化させた素材の味を活かしたソースです。新年に相応しい仕上がりの一皿です。

※メニューや品種など内容は、入荷状況やコースにより変更となる場合がございます。