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10月は『JA丹波ささやま』フェアです！

兵庫県丹波篠山市の食材を主に使用いたします。
丹波篠山市で収穫された住山ごぼう、南瓜、椎茸、丹波栗、さつま芋など、「兵庫の野菜」をたっぷりとお楽しみいただけます。

■お食事
お　米：新米コシヒカリ
お味噌：丹波黒大豆味噌

今月の前菜

【ローストビーフ～粒マスタードソース～】
　神戸ワインの粒マスタードを使用した風味豊かでプチプチとした食感が特徴のソース。秋の味覚とご一緒にお愉しみください。

【長芋そうめん】
　残暑の残る季節に旬の長芋をそうめんにした、柚子の香りで秋も感じて頂ける一品です。

【住山ごぼうの炒め煮＜胡麻味噌掛け＞】
　丹波篠山特産の「住山ごぼう」を中華風に炒め煮にし、胡麻味噌の中にも豆板醤を加えて少しピリ辛なソースに仕上げました。

今月のスープ

【住山ごぼうのポタージュ】
　丹波篠山特産の「住山ごぼう」をふんだんに使用したポタージュスープ。毎年ご好評をいただいております。

今月の魚料理

【さわらの朴葉焼き～黒大豆味噌ソース～】
　ふっくら焼き上げた鰆と秋野菜を香り豊かな朴葉で蒸し焼きに仕上げた季節感あふれる贅沢な一品です。

※メニューや品種など内容は、入荷状況やコースにより変更となる場合がございます。