1月は『JAあわじ島』フェアです！

兵庫県南あわじ市の食材を主に使用いたします。
各地域で収穫された淡路島たまねぎ、金時人参、レタス、菜の花、椎茸、オレンジクイーン等、「兵庫の野菜」をたっぷりとお楽しみいただけます。

■お食事
お　米：コシヒカリ
お味噌：おかめ味噌

今月の前菜【ローストビーフ～コチュジャンソース～】
　ソテーした淡路島たまねぎの甘味とコチュジャンの辛味がマッチした一品です。

【スモークサーモンのラビゴットソース】
　魚料理と相性の良い酸味のある華やかな野菜のソースに仕上げました。

【菊菜と椎茸の白和え】
　白和えにローストしたくるみを混ぜ合わせ、食感もお楽しみいただけます。お野菜に絡めてお召し上がりください。

今月のスープ【金時人参のポタージュ】
　淡路島たまねぎと金時人参を使用した風味豊かなスープです。アクセントとしてピンクペッパーとレーズンをトッピングしております。

今月の魚料理【寒ブリのソテー～レムラードソース.有馬山椒のアクセント～】
　脂ののった寒ブリに酸味を効かせたソースを合わせ、有馬山椒を加えてスパイシーなテイストに仕上げました。

※メニューや品種など内容は、入荷状況やコースにより変更となる場合がございます。