10月は『JA丹波ささやま』フェアです！

丹波篠山市の食材を主に使用いたします。
各地域で収穫された住山ごぼう、里芋、椎茸、甘長唐辛子、丹波栗、丹波篠山黒枝豆、「兵庫の野菜」をたっぷりとお楽しみいただけます。

■お食事
お　米：丹波篠山市産新米コシヒカリ
お味噌：丹波黒大豆味噌

今月の前菜

【ローストビーフ～パプリカのソース～】
　丹波篠山市産の赤パプリカを丸焼きにして旨味を引き出し色鮮やかなソースに仕上げました。

【住山ごぼうのごま和え】
　香りと旨みが特徴の住山ごぼうを少し酸味を効かせて炊き上げ、ほぐした蟹身とご一緒にどうぞ。

【里芋の田楽】
　丹波黒大豆味噌で田楽味噌を練り、アクセントに有馬山椒を添えて召し上がっていただきます。

今月のスープ

【住山ごぼうのポタージュ】
　毎年ご好評を頂いております一品です。丹波篠山特産の住山ごぼうをふんだんに使用した風味豊かなポタージュスープをどうぞお召し上がりください。

今月の魚料理

【鰆の朴葉焼き～黒大豆味噌ソース～】
　ふっくら焼き上げた鰆と秋野菜を香り豊かな朴葉焼きに仕上げた季節感あふれる贅沢な一品です。

※メニューや品種など内容は、入荷状況やコースにより変更となる場合がございます。