11月は『JA丹波ひかみ』フェアです！

丹波市の食材を主に使用いたします。
各地域で収穫された椎茸、黒枝豆、かぶら、大根、さつまいも等、「兵庫の野菜」をたっぷりとお楽しみいただけます。

■お食事
お　米：丹波市産特別栽培米コシヒカリ(夢たんば)
お味噌：氷の川みそ

今月の前菜
【ローストビーフ～ピッツァイオーラソース～】
　フレッシュのトマトをオリーブオイル、たまねぎ、にんにく等で煮込みクリームチーズを加えて、コクのあるソースに仕上げました。

【大根の柚子味噌掛け】
　爽やかな柚子の香りと白みそのまろやかな甘みが季節を感じさせる一品です。

【椎茸と菊菜のからし浸し】
　これからが旬の紅ズワイの蟹身を使用し、蟹本来のうま味と菊菜の上品な風味が楽しめる一品です。

今月のスープ
【きのこのポタージュ】
　丹波市産の椎茸をベースに風味豊かな味わいにし、アクセントにナツメグをプラスして深みのあるポタージュに仕上げました。

今月の魚料理
【紅葉鯛のソテー～味噌ブルーテ･ブリュ～】
　秋野菜と身の引き締まった紅葉鯛に、クリーミーかつ少しピリ辛なソースをたっぷりと絡めてお召し上がりください。

※メニューや品種など内容は、入荷状況やコースにより変更となる場合がございます。