9月は、『JA兵庫西』フェアです！
兵庫県たつの市.宍粟市.佐用郡.姫路市.赤穂市の食材を主に使用いたします。

兵庫県の農家さんが丹精込めて育ててくださった新鮮野菜が入荷してまいります。自然の甘味、旨味をたっぷりとご堪能ください。
お食事 : お米は、神崎郡のコシヒカリ、佐用郡のあさぎり味噌でご提供いたします。

今月の前菜

【ローストビーフ～赤パプリカのソース～】
兵庫県佐用郡の赤パプリカを使用。
赤パプリカを一度焼くことで甘味を引き出し、ワインビネガーの酸味とあわせてうまみあるソースに。
赤穂のきくらげやたつの市のオクラとご一緒に。

【長いもそうめん】
長いもと人参、きゅうりをそうめんに見立て、かつお、サバ、うるめ節を使用したコクのあるだし汁でさっぱりと仕上げました。
【イカと分葱の柚子酢味噌掛け】
分葱の食感と酒煎りしもちっとしたイカを、柚子のきいた酢味噌でお召し上がりいただけます。

今月のスープ

【かぼちゃのポタージュ】
淡路島たまねぎとたつの市や姫路市産の南瓜をバターでじっくりと炒め、甘みを引き出しました。
さらに神戸ビーフのブイヨンで煮込み、コクのある滑らかな舌触りのポタージュです。

今月の魚料理

【魚介の香草バター】
絶妙な火入れで仕上げた、魚介類と野菜のうまみをお愉しみいただける一品。
姫路市の椎茸、佐用郡のパプリカなどさまざまな野菜と魚介の甘味とうまみの詰まった一皿です。

※メニューや食材、品種など内容は、入荷状況やコースにより変更となる場合がございます。